教育などについて
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材料(2人分)
中華風チキンライス
・とりもも肉…1/2枚(約120g)
・玉ねぎ…1/2個
・チンゲンサイ…1株
・しめじ…1/2パック(約50g)
・まいたけ…1/2パック(約50g)
・温かいご飯…350g
・オイスターソース…大さじ1
・オリーブ油、塩、しょうゆ
溶き卵…2個分
とりガラスープの素…小さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水大さじ2
・塩、こしょう
作り方
1.
玉ねぎは粗みじん切りにする。チンゲンサイは根元から四つ割りにし、3cm長さに切る。きのこは小房に分ける。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してとり肉を入れ、塩少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで3~4分炒める。
3.
とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩少々をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、きのこ、チンゲンサイを加えて炒め合わせる。
4.
野菜がしんなりしたらオイスターソース、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
5.
鍋に水1 1/2カップ、スープの素、塩、こしょう各少々を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
卵を少しずつ加え、浮き上がってきたら火を止める。
7.
器に中華風チキンライスを盛り、6をかける。好みでラー油をかけても。
中華風チキンライス
・とりもも肉…1/2枚(約120g)
・玉ねぎ…1/2個
・チンゲンサイ…1株
・しめじ…1/2パック(約50g)
・まいたけ…1/2パック(約50g)
・温かいご飯…350g
・オイスターソース…大さじ1
・オリーブ油、塩、しょうゆ
溶き卵…2個分
とりガラスープの素…小さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水大さじ2
・塩、こしょう
作り方
1.
玉ねぎは粗みじん切りにする。チンゲンサイは根元から四つ割りにし、3cm長さに切る。きのこは小房に分ける。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してとり肉を入れ、塩少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで3~4分炒める。
3.
とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩少々をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、きのこ、チンゲンサイを加えて炒め合わせる。
4.
野菜がしんなりしたらオイスターソース、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
5.
鍋に水1 1/2カップ、スープの素、塩、こしょう各少々を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
卵を少しずつ加え、浮き上がってきたら火を止める。
7.
器に中華風チキンライスを盛り、6をかける。好みでラー油をかけても。
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